Palline Di Besciamella

Ingredienti: 

120 gr Farina
80 gr Burro
25 Cl Latte
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
Brodo
Sale
Preparazione:

Fate una besciamella alquanto soda con il burro, la farina e il latte. Quando è pronta amalgamatevi le uova e il formaggio. Mescolate bene. Ricavate dal composto tante palline e rotolatele leggermente nella farina. Scuotete l'eccesso e cuocete le palline per due o tre minuti nel brodo lievemente a bollore.

 

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