Palline Al Limone

Ingredienti: 

100 gr Burro
3 Uova
40 gr Formaggio Parmigiano
50 gr Pangrattato
2 Cucchiai Succo Di Limone
Sale
Pepe
Brodo
Preparazione:

In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un'ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.

 

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