Ingredienti:

2 Orate Di 600 gr Ognuna
300 gr Noci Sgusciate
2 Limoni (succo)
1 Testa Aglio
1 Mazzetto Coriandolo
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
Pepe Bianco

Adagiare i pesci squamati ed eviscerati in una teglia da forno. In un mixer frullare: noci, spicchi d'aglio, coriandolo, succo di limone, sale, pepe, 4 cucchiai d'olio. Mettere parte della salsa ottenuta nella pancia dei pesci, il resto sopra coprendoli bene. Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

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