Ingredienti:

350 gr Alcool A 95 Gradi
19 Noci Verdi Piuttosto Piccole
4 Chiodi Di Garofano
2 gr Cannella
3 Limoni (scorza Gialla)
500 gr Zucchero
300 gr Acqua

Il giorno di San Giovanni, 24 giugno, raccogliete e chiudete in un vaso le noci tagliate in quattro spicchi con l'alcool. Il dì successivo aggiungete le altre spezie e lasciatele in macerazione fino al 3 agosto agitando tre volte al giorno. Filtrate ed aggiungete lo zucchero che avrete preparato a parte sciogliendolo in acqua calda, non bollente. Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Aspettate almeno tre mesi prima di consumarlo.

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