Ingredienti:

250 gr Pasta Tipo Nastrini
250 gr Passata Di Pomodoro
80 gr Prosciutto Crudo A Dadini
1 Cipolla Piccola
1 Mazzetto Strigoli
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale

Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

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