Mozzarella Alla Pizzaiola

Ingredienti: 

350 gr Mozzarella
8 Pomodori Perini
4 Filetti D'acciughe
1 Spicchio Aglio
Origano
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Preparazione:

Sbollentare e sbucciare i pomodori. Tagliarli a pezzi e metterli in un tegame con l'olio, l'aglio e i filetti d'acciughe tagliati a pezzetti. Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi unire una grossa presa di origano. Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm, passarle nel pangrattato e metterle nel tegame con il sugo. Salarle e cuocerle, rigirandole un paio di volte, per alcuni minuti.

 

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