Mousse Di Cioccolato Alla Melagrana

Ingredienti: 

180 gr Cioccolato Fondente
3 Uova
1 1/2 Cucchiai Zucchero
1 Noce Burro
Cacao Amaro In Polvere
1 Melagrana
1 Pizzico Sale Marino
Preparazione:

A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d'acqua fredda. Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco. Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare. Unire i tuorli mescolando bene. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato. Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.

 

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