Ingredienti:

4 Arance Grandi
50 gr Zucchero
3 Uova
1/2 Bicchiere Latte
10 gr Colla Di Pesce
1/2 Vasetto Yogurth
1/2 Lime

Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi il latte caldo. Cuocete la crema a bagnomaria. Quando si addensa, ritiratela dal fuoco, aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, fate intiepidire. Unite la polpa delle arance spellate, lo yogurth, gli albumi montati a neve e il succo di 1/2 lime. Versate in una grande coppa e lasciate in frigo 5 ore.

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