Mostarda Di Cremona (2)

Ingredienti: 

800 gr Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne)
400 gr Zucchero
40 gr Senape Bianca In Polvere Sciolta Con Vino Bianco Caldo
Preparazione:

Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.

 

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