Mormora Al Cartoccio

Ingredienti: 

1 Mormora Da 1000 G
1 Limone
Olio D'oliva
20 gr Funghi Secchi
Rosmarino
1 Spicchio Aglio
Poco Sale
Poco Pepe
Preparazione:

Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d'alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l'olio e insaporirlo con poco sale e pepe. Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.

 

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