Ingredienti:

4 Carciofi
1 Scatola Passato Di Pomodoro Da 200 G
70 gr Pancetta
1 Cipolla Tritata
1 Spicchio Aglio
1/2 Gambo Sedano
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo Tritato
150 Cl Brodo
200 gr Pasta Tipo Ditalini
1 Limone
Sale
Pepe

Preparate il brodo facendo bollire 1 litro e mezzo d'acqua con 2 dadi. Pulite i carciofi levando le foglie esterne pił dure e le punte, quindi metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Mettete in una casseruola l'olio, 2 cucchiai di prezzemolo, cipolla, aglio, sedano e pancetta tritati e rosolate a fuoco basso, poi unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire. Unite quindi il passato di pomodoro, sale e pepe. Dopo 5 minuti versate il brodo; quando bolle, unite la pasta e portatela a cottura bene al dente. Servite cosparso di parmigiano.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette