Minestra Triestina (2)

Ingredienti: 

4 Uova
70 gr Burro
70 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai Pangrattato
Noce Moscata
150 Cl Brodo Di Carne
Sale
Pepe
Preparazione:

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.

 

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