Minestra Tricolore

Ingredienti: 

100 gr Lingua Salmistrata
2 Uova
80 gr Piselli
100 Cl Brodo
Formaggio Grattugiato
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Preparate un composto sbattendo insieme le uova, il formaggio e un pizzico di sale. In una padellina fate tante frittatine sottili. Arrotolatele e tagliatele a striscioline. Tagliate a striscioline fini la lingua salmistrata. A parte lessate i piselli. Scaldate il brodo di carne. Mettete nella zuppiera lingua, frittata e piselli. Versatevi sopra il brodo bollente, servite subito.

 

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