Minestra Romana

Ingredienti: 

1 Porro
2 Spicchi Aglio
1 Cipolla Piccola
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 gr Midollo Di Bue Sbriciolato
150 gr Insalata Lattuga Romana
3 Pomodori Pelati
150 Cl Brodo
160 gr Pastina
Preparazione:

Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.

 

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