Minestra Invernale Di Bianchetti

Ingredienti: 

300 gr Bianchetti
150 gr Pasta Tipo Capellini Spezzati
1 Cavolfiore Di 400 G
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato
Maggiorana Fresca
Aglio
Sale
Preparazione:

Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà olio. Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente. Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere. Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore. Servire col restante olio a crudo.

 

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