Ingredienti:

250 gr Riso
75 gr Burro
6 Porri
250 Cl Brodo Di Carne
Molto Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po' al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.

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