Minestra Di Riso E Bieta

Ingredienti: 

300 gr Bieta
200 gr Riso
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Basilico
200 Cl Acqua
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale Grosso
Preparazione:

Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.

 

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