Minestra Di Orzo E Finferli

Ingredienti: 

160 gr Orzo
200 gr Funghi Finferli
1 Patata
1 Porro
Carota
Sedano
Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo Tritato
Sale Marino Integrale
Preparazione:

Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti. Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d'acqua. Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta. Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l'orzo. Far cuocere ancora 15 minuti. Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.

 

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