Ingredienti:

200 gr Orzo Perlato Già Ammollato
1 Cipolla
1 Patata
1 Carota
1 Manciatina Prezzemolo E Basilico
1 Rametto Rosmarino
1 Osso Di Prosciutto
200 Cl Brodo Di Carne Leggero (o Brodo Di Dado)
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe
Sale

Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo. Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine. Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora. Servire con parmigiano.

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