Minestra Di Funghi

Ingredienti: 

30 gr Burro
1 Cipolla
450 gr Funghi Coltivati
Sale
Pepe
1 Bicchiere Latte
75 Cl Brodo
4 Cucchiai Fiocchi D'avena
Preparazione:

Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d'avena, mescolare e servire ben caldo.

 

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