Ingredienti:

80 gr Formaggio Olandese
60 gr Formaggio Fontina
35 gr Farina
35 gr Burro
125 Cl Brodo
1 Cuore Sedano
Formaggio Parmigiano
1 Presa Noce Moscata
Sale

In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.

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