Minestra Di Fave E Salsiccia

Ingredienti: 

400 gr Salsiccia Sarda
400 gr Fave Secche
400 gr Costine Di Maiale
300 gr Cotenna Di Maiale Con Lardo
200 gr Finocchietti Selvatici
Aglio
Sale
Peperoncino
Pane Carasau
Preparazione:

Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.

 

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