Ingredienti:

150 gr Fagioli
1 Osso Di Vitello
300 gr Girello Di Vitello
150 gr Pancetta
200 Cl Acqua
3 Cipolle
2 Carote
3 Pomodori
Sale
Pepe

Mettete in acqua per una notte intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura. Separate la carne dalle verdure, quest'ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.

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