Minestra Di Fagioli E Cavolo

Ingredienti: 

200 gr Fagioli Borlotti Secchi
1 Cavolo Verza
300 gr Patate
100 gr Pancetta
1 Cipolla
1 Porro
1 Gambo Sedano
1 Carota
Brodo
2 Manciate Riso Vialone
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano
Preparazione:

Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.

 

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