Minestra Di Castagne E Riso (2)

Ingredienti: 

300 gr Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate
230 gr Riso Vialone
70 Cl Latte
40 gr Burro
Sale
Preparazione:

Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.

 

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