Minestra D'orzo E Fagioli (2)

Ingredienti: 

150 gr Orzo Perlato
200 gr Fagioli Secchi
50 gr Pancetta
1 Salsiccia
3 Patate
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Mettere i fagioli in acqua tiepida per 1 notte. Tritare la pancetta insieme all'aglio e al prezzemolo. Lavare l'orzo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, spellare la salsiccia e tagliarla a tocchetti. Scolare i fagioli e metterli in 1 casseruola con il trito di pancetta, l'orzo, 300 cl d'acqua, sale, pepe e cuocere 1 ora. Unire poi le patate e la salsiccia e continuare la cottura per altri 90 minuti circa.

 

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