Ingredienti:

200 gr Pasta Tipo Pasta Corta
1 Uovo
20 gr Burro
60 gr Formaggio Grana Grattugiato
1/2 Limone
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale

Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana.

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