Merluzzo In Umido (2)

Ingredienti: 

800 gr Filetti Di Merluzzo
400 gr Cipolle
50 gr Burro
100 gr Pomodori Pelati
1 Mestolo Brodo
Farina
Abbondante Olio D'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:

Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.

 

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