Melanzane Allo Yogurth

Ingredienti: 

800 gr Melanzane
2 Vasetti Yogurth
1 Scalogno
1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata
Sale
Pepe
Preparazione:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e farle cuocere a vapore per circa 20 minuti. Versare gli yogurth in una ciotola, salare, pepare, unire lo scalogno sbucciato e tritato e l'erba cipollina. Rovesciare i cubetti di melanzana in questa salsa, mescolare e servire tiepido o freddo.

 

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