Melanzane Al Riso

Ingredienti: 

200 gr Riso
4 Melanzane
50 gr Burro
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessare al dente le melanzane e con un cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.

 

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