Ingredienti:
250 gr Cipolle 200 gr Sedano 150 gr Carote 3 Foglie Alloro 3 Chiodi Di Garofano 1 Bottiglia Vino Bianco Secco 10 Cl Aceto Di Vino Poco Sale 2 Bicchieri AcquaPreparazione:
Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 10 cl di aceto, 2 bicchieri d'acqua e poco sale fino. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un'ora. Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.