Maccheroni Con Zucchine (2)

Ingredienti: 

400 gr Zucchine
Olio D'oliva
1 Scalogno
100 gr Borraggine Tritata
Sale
Pepe
150 gr Ricotta
4 Cucchiai Latte
350 gr Pasta Tipo Maccheroni
Maggiorana Tritata
Pepe
Preparazione:

Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte. Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.

 

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