Ingredienti:

350 gr Pasta Tipo Maccheroni
600 gr Asparagi
30 gr Burro
10 Cl Panna
Sale
1 Cucchiaio Pepe Verde

Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti. Tenerne da parte la metà e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte. Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.

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