Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Ingredienti: 

500 gr Pasta Tipo Maccheroncini
200 gr Polpa Di Scampi
80 gr Funghi Freschi
100 gr Burro
Prezzemolo
Sale
Preparazione:

Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.

 

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