Arrosto Di Vitello

Ingredienti: 

800 gr Vitello
Rosmarino
Timo
Pepe
Sale
Burro
Preparazione:

Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro. Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.

 

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