Ingredienti:

500 gr Lombata Di Vitello
100 gr Cime Di Rapa
1 Noce Burro
1 Spicchio Aglio
Alloro
Rosmarino
Vino Rosso
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Farina

Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato pił lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.

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