Ingredienti:

100 Cl Alcool A 40 Gradi
1 Ananas Maturo
1 Baccello Vaniglia
1 gr Cannella
1 gr Macis
500 gr Zucchero
150 gr Acqua

Pulite l'ananas ben maturo, cercando di non disperderne il succo, tritatelo e mettetelo a macerare per 15 giorni con alcool, vaniglia e un pizzico di cannella. Trascorso questo periodo filtrate il tutto con molta cura. Con acqua e zucchero preparate uno sciroppo e aggiungetelo, freddo, all'alcool filtrato. Imbottigliate il liquore con sughero e ceralacca e aspettate ancora una quindicina di giorni prima di assaggiare questa delizia.

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