Licurdia (2)

Ingredienti: 

1000 gr Cipolle Novelle
200 Cl Brodo Di Carne
50 gr Sugna
Peperoncino Piccante Pestato
350 gr Pane Raffermo
150 gr Formaggio Pecorino Fresco
Preparazione:

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

 

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