Ingredienti:

400 gr Fettine Di Vitello
100 gr Pangrattato
50 gr Uvetta Sultanina
30 gr Pinoli
120 gr Formaggio Pecorino
Alloro
Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.

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