Ingredienti:

12 Fettine Petto Di Pollo
30 gr Capperi Sott'aceto
100 gr Olive Nere E Olive Verdi
600 gr Polpa Di Pomodoro
Vino Bianco
Pasta D'acciughe
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Battere leggermente le fettine di pollo. Tritare i capperi e mescolarli con 3 cucchiaini di olio e pasta d'acciughe a piacere. Stendere questa crema sulle fettine di pollo e formare degli involtini. Far rosolare gli involtini in olio, bagnarli con il vino, farlo evaporare poi unire le olive snocciolate e spezzettate, il pomodoro, sale e pepe. Coprire e cuocere per 30-40 minuti. Guarnire col basilico tritato prima di servire.

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