Ingredienti:

8 Uova
200 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
250 gr Carne Di Vitello Tritata
150 gr Prosciutto Cotto
150 gr Prosciutto Crudo
250 gr Mozzarella
50 gr Burro
Vino Bianco
Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe

Sbattere le uova con metà del formaggio sale e pepe e preparare delle frittatine sottili. Rosolare la carne in poco burro, unire un po' di vino bianco, togliere dal fuoco, unire il prosciutto tritato, la mozzarella a dadini e mescolare. Distribuire il composto sulle frittatine, arrotolarle, cospargerle con la salsa, il formaggio rimasto e passarle in forno per 20 minuti circa.

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