Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Ingredienti: 

450 gr Fesa Di Vitello In Fettine
2 Uova
Formaggio Parmigiano
Tartufo Bianco
Pangrattato
40 gr Burro
Sale
Preparazione:

Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano. Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt'intorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.

 

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