Involtini Di Radicchio Con Uova Strapazzate

Ingredienti: 

3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona
2 Uova
10 gr Burro
15 gr Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione:

Scottare le foglie di radicchio in acqua bollente, sbattere le uova con sale e pepe e cuocerle in una padella bassa con il burro, lasciandole morbide. Sistemare le uova strapazzate sulle foglie di radicchio, avvolgere, spolverare con parmigiano e gratinare in forno a 180 gradi per pochi minuti.

 

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