Ingredienti:

450 gr Noce Di Vitello
50 gr Fegato Di Vitello
30 gr Burro
1 Acciuga Salata
1 Bacca Di Ginepro
30 gr Olive Nere
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Appiattire col batticarne le fettine di vitello. Preparare un impasto con il burro, l'acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata. Distribuire l'impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini. Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda. Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette