Ingredienti:

150 gr Fagiolini
2 Zucchine
100 gr Piselli Sgranati
2 Carote
2 Patate
50 gr Sottaceti
300 gr Maionese
1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto

Lessare le patate. Cuocere al dente a vapore carote e zucchine. Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti. Tritare finemente i capperi e i sottaceti. Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini. Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio. Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta.

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