Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca

Ingredienti: 

200 gr Insalata Soncino
1 Cucchiaino Semi Di Zucca Spellati
10 Aghi Erba Cipollina
50 gr Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Sale
Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)
Preparazione:

Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un'insalatiera. Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.

 

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