Ingredienti:

150 gr Salmone Affumicato A Fette
1 Limone
1 Arancia
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
4 Carciofi Freschi
20 gr Formaggio Grana A Scaglie
Sale
1 Manciata Pepe

Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe. Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli. Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime. Salate la marinata e con questa condite l'insalata.

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