Insalata Di Rucola, Pere E Provolone

Ingredienti: 

4 Pere Williams Piccole, Mature E Sode
100 gr Formaggio Provolone Piccante
200 gr Insalata Rucola
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Aceto Di Mele
Preparazione:

Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti. Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un'insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini. Condire con una emulsione di olio, aceto e sale.

 

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