Ingredienti:

400 gr Riso
3 Acciughe
50 gr Olive Verdi
Cetrioli
1 Pomodoro
Aceto Di Vino
Pepe
Sale
Olio D'oliva

Fate lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto il rubinetto in modo che i chicchi rimangano ben staccati. Lavate e diliscate le acciughe e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi, i pomodori e il cetriolo e unite al riso al momento di servire condendo con aceto, olio, pepe e sale.

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