Insalata Di Rape

Ingredienti: 

150 gr Rape
200 gr Insalata Soncino
100 gr Crescione
2 Arance
1/2 Limone (succo)
7 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
Poco Pepe
Preparazione:

Lavare le rape, eliminare le estremità e affettarle sottilmente. Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi. Lavare crescione e soncino. In una insalatiera mescolare rape, arance, soncino e crescione. Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull'insalata, mescolare e servire.

 

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